Trong bối cảnh ngành ẩm thực không ngừng phát triển và đòi hỏi cao về tay nghề cũng như tư duy nghề nghiệp, việc gắn kết đào tạo với thực tiễn luôn được Trường Cao đẳng Bách Khoa chú trọng triển khai. Ngày 17/1 vừa qua, sinh viên K17 ngành Kỹ thuật chế biến món ăn đã có buổi tham quan, trải nghiệm thực tế đầy ý nghĩa tại hệ thống siêu thị WinMart.
Tại chương trình, sinh viên được trực tiếp tìm hiểu mô hình vận hành các gian hàng thực phẩm, quy trình sơ chế, bảo quản nguyên liệu theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm trong môi trường bán lẻ hiện đại. Thông qua những chia sẻ thực tế từ cán bộ quản lý và đội ngũ đầu bếp, các bạn sinh viên có cái nhìn cụ thể hơn về yêu cầu chuyên môn, tác phong làm việc cũng như tiêu chuẩn nghề nghiệp trong lĩnh vực chế biến món ăn.
Bên cạnh việc tham quan, sinh viên còn được trực tiếp tham gia hoạt động làm bánh dưới sự hướng dẫn của đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm. Từ các công đoạn tạo hình đến hoàn thiện sản phẩm, sinh viên được “cầm tay chỉ việc”, qua đó hiểu rõ hơn quy trình làm việc, rèn luyện sự tỉ mỉ, khéo léo và tính kỷ luật trong chế biến món ăn. Việc tự tay tạo ra thành phẩm và thưởng thức kết quả lao động của mình mang lại cho sinh viên sự hứng thú, đồng thời củng cố kiến thức đã học trên giảng đường.
Ngoài hoạt động chuyên môn, sinh viên còn có dịp trao đổi, trò chuyện cùng cán bộ quản lý và đầu bếp tại WinMart. Những chia sẻ xoay quanh môi trường làm việc thực tế, yêu cầu nghề nghiệp và định hướng phát triển trong lĩnh vực ẩm thực đã giúp sinh viên có cái nhìn rõ nét hơn về con đường nghề nghiệp trong tương lai.
Buổi tham quan, trải nghiệm thực tế tại hệ thống siêu thị WinMart là hoạt động thiết thực, góp phần giúp sinh viên ngành Chế biến món ăn sớm hình dung được môi trường làm việc sau khi ra trường, nhận thức rõ mối liên hệ giữa lý thuyết và thực hành. Qua đó, sinh viên thêm tự tin, chủ động học tập và từng bước chuẩn bị hành trang vững chắc trên hành trình theo đuổi đam mê nghề bếp, đúng với định hướng đào tạo gắn liền thực tiễn của Trường Cao đẳng Bách Khoa.
TIKTOK 