Ngày 26/8, Nhà hàng Sen Tây Hồ tổ chức chương trình đào tạo chuyên sâu về an toàn thực phẩm cho đội ngũ nhân sự, với sự tham gia của sinh viên ngành Quản trị Khách sạn Trường Cao đẳng Bách Khoa đang thực tập tại doanh nghiệp. Hoạt động giúp sinh viên củng cố kiến thức, tiếp cận quy trình thực tế và nâng cao ý thức tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong nghề.
Mục lục
Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm ngày càng khắt khe trong lĩnh vực dịch vụ, ẩm thực
Trong lĩnh vực dịch vụ, ẩm thực an toàn thực phẩm là một trong những yêu cầu quan trọng gắn trực tiếp với chất lượng phục vụ và sức khỏe khách hàng. Đặt trong những thương hiệu lớn, định vị chất lượng hàng đầu, những yêu cầu ấy lại càng khắt khe và kiểm soát chặt chẽ trong từng công đoạn vận hành.
Chính bởi thế, ngày 26/8, Sen Tây Hồ – đối tác chiến lược lâu năm của Trường Cao đẳng Bách Khoa – tổ chức đào tạo chuyên sâu về an toàn thực phẩm dành cho đội ngũ nhân sự trẻ tại doanh nghiệp. Chương trình có sự tham gia của các sinh viên nhà trường đang thực tập tại đây, tạo thêm cơ hội để các bạn củng cố kiến thức và tiếp cận những yêu cầu thực tế trong quá trình làm việc.
Tiếp cận quy trình an toàn thực phẩm trong môi trường nhà hàng thực tế
Tại buổi tập huấn, những kiến thức về an toàn thực phẩm sinh viên đã được trang bị trên giảng đường được tiếp tục củng cố và cụ thể hóa trong môi trường nhà hàng thực tế. Sinh viên được hướng dẫn chuyên sâu về các yêu cầu liên quan đến sơ chế, bảo quản thực phẩm, phòng tránh nhiễm khuẩn chéo và vệ sinh trong quá trình chế biến, phục vụ,…Bên cạnh việc tiếp nhận kiến thức, các bạn có cơ hội trao đổi trực tiếp với các chuyên gia, lắng nghe chuyên gia phân tích, đưa ra giải pháp cho các tình huống thực tế.
Ông Đàm Tuấn Minh – Trưởng phòng Đảm bảo chất lượng tại Sen Tây Hồ – cho biết hoạt động đào tạo từ phía doanh nghiệp là cơ sở giúp nhân sự trẻ hiểu sâu hơn về các yêu cầu liên quan đến an toàn thực phẩm trong ngành, từ đó nắm vững nguyên tắc luôn đặt sức khỏe của khách hàng lên hàng đầu. Ông cũng chia sẻ thêm, trong suốt quá trình thực tập, Sen Tây Hồ tiếp tục tạo điều kiện để sinh viên vận dụng những kiến thức đã học vào thực tế, từng bước hình thành tác phong và phương pháp làm việc trong môi trường chuyên nghiệp.
Hoạt động đào tạo lần này đã cho thấy sự nỗ lực của nhà trường cùng doanh nghiệp trong quá trình hình thành năng lực nghề nghiệp cho sinh viên. Khi được học tập lý thuyết và thực hành trên giảng đường kết hợp với tiếp cận yêu cầu thực tế từ sớm, sinh viên có thêm cơ sở để hoàn thiện kỹ năng và tác phong trước khi bước vào hành trình sự nghiệp của mình.
